Kitsch de Tomate y mozzarella

Ingredientes:

½ lb. de Harina

150grs. Mantequilla

Sal

Pimienta

Azúcar

Agua

Tomate

Albahaca

Mozzarella

Huevos crema

Queso rayado

Preparación:

Para realizar la masa quebradiza utilice ½ lb. harina en un recipiente redondo, agregándole 140grs de mantequilla, huevo, una buena pizca de sal y azúcar. Comience a masajearla como si fuera plastilina hasta darle forma, dejándola descansar en la nevera por lo menos 2horas. Luego coloque un poco de harina en una superficie plana para que el espesor de la masa se pueda quedar de 3 a 4 milímetros y así poderla incorporar en moldes pequeños, eso ayuda a poder rellenarlos.

Más adelante bata dos huevos, con tres cucharadas de crema, sal, pimienta con un poco de queso rayado quedando así una crema más suave. Para darle un buen sabor prepare con un poco de queso mozzarella con tres hojas de albahaca. A continuación añádale a la crema un poco de tomate sin cáscara y semillas colocándole la mezcla de mozzarella y la albahaca revuelva un poco y sirva en los molde pequeños que tiene la masa de harina ya preparada y adicione un poco de queso rayado para que gratine bien. Después se hornea de 15 a 20 minutos a 180grados.

Sirva y decore con un poco de pimienta.