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ALFAJORES


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INGREDIENTES para ALFAJORES
 
(alrededor de 17 galletas)
 
200 gr. de mantequiella
150 gr. de azucar
3 yemas
1 cucharada de conñac
300 gr. de maicena
200 gr. de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
ralladura de un limon
 
PREPARACIÓN DE LOS ALFAJORES
 
 
 
Mezclar la harina, el bicarbonato, la maicena y el polvo de hornear. Batir la
manteca con el azucar, agregarle las yemas una a una, el con~ac y poco a
poco la maicena y harina.
 
Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limon. Mezclar todo bien;
formar una masa, estirarla sobre mesa espolvoreada con maicena. Cortar
medallones, colocarlos sobre chapas (de horno). Cocinarlos a horno
moderado. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos con dulce de leche. Untarlos
arlededor con dulce de leche y pasarlos por coco seco rallado.
 
 
 
 
TOMADO DE: http://comidadecolombia.blogspot.com/2011/09/alfajores.html

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