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POLLO A LA CRIOLLA


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INGREDIENTES
4 perniles medianos, sin piel, 
4 tomates grandes, 
1 cebolla cabezona grande, 
1/2 pimiento rojo pequeño, 
1/2 libra de papa criolla (papa de color amarillo, que se consiguen en Colombia), 
1 cucharada de margarina

PREPARACIÓN
Se pica el tomate y el pimiento, se corta la cebolla en rodajas delgadas, se le echa la patata criolla una vez pelada, se le agrega la sal y las hierbas al gusto. Se le agrega al pollo y un poquito de margarina, se cocer en una olla o presión, a fuego moderado, durante 20 minutos. 

Servir esparciendo la salsa que queda de esta mezcla sobre el pollo, acompañado de arroz y cualquier ensalada verde.

FUENTE: http://www.colombia.com/gastronomia/autonoticias/DetalleNoticia587.asp

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